宋一夫提醒当心盲目吃素背后的营养不良

　　我国有一半老年人正面临营养不良，大部分人存在营养不良风险，特别是农村，更为严峻。在一项针对北京养老院老人营养状况的评估调查中，100多位老人有数十人患有严重的营养不良，很多老人看着都十分干瘦，细胳膊细腿，像掉了一层皮。
　　
　　宋一夫表示，之所以会造成这种现象，一方面是大多数老人并不了解自身的营养情况，盲目吃素、减肥、导致晚年生活质量变差。另一方面，儿女由于工作忙，对老人的关心逐渐变少，也很少回家，父母的身体有什么变化也不能随时了解。在宋一夫看来，老人的健康生活，需要儿女共同努力，而且营养不良这个现实问题必须引起重视。
　　
　　人老之后，身体情况有一定的特殊性。人上了年纪，能量的需求会明显下降，叶酸、维生素B6等营养素的需求会增加。而且随着活动能力降低，身体消化、吸收功能衰退，老人摄取食物、吸收各种营养素的能力也严重下降，再加上高血压、肾病、肝病等老年病的困扰，限制营养的摄入，因此营养不良的问题日益突出。宋一夫建议老年人做到以下几点，以此补充营养元素，提高晚年生活质量。
　　
　　首先要转变观念。不要以中年人的标准要求自己，认为减少进食，减轻体重就是保持身体健康。一些肥胖的老人往往会用“饥饿法”减少营养的吸收，控制鱼类、肉类的摄入，让身体变瘦，其实不然。宋一夫表示，这种方法是不可取的，“饥饿法”很容易导致蛋白质缺乏，引发动脉硬化、免疫力低等问题。时间久了，可能会造成营养不良，危害身体健康，所以老年人要合理饮食，保持身体营养的平衡。
　　
　　其次是增加用餐次数。有的老人，会由于长期食物摄入量不足，机体无法承受食物数量的突然变化。所以增加食物的品种、数量时最好循序渐进，不要操之过急，给消化系统一个适应的过程。一次进食较多不易消化，一天可吃4~5餐，利于吸收。
　　
　　此外，还可以让老人参加适量的户外运动，既能保持好心情，还可以促进食欲及肠胃活动，保证进食量，预防营养不良。
　　
　　老年人营养不良问题应当被更多的人重视起来，这不仅是儿女的责任，也应该是全社会关注的问题，宋一夫希望有更多人关爱老年人生活，关注老年人身体健康。