三亚美食攻略之海鲜必修课 –柳絮同学

不管什么季节，到三亚旅行是最适合的选择。到了三亚怎么能不吃海鲜？
要知道，三亚不仅仅是海风光迷，这里的海鲜可以说在国内具有崇高的知名度，因为这里的海水没有污染、洁净度高，南海海域本又盛产海鲜，所以来三亚游客当地吃海鲜那是不可或缺的。
三亚的确是个海鲜遍地的地方，街边的各种海鲜饭馆随手可得。不过，价格和品质总有些良莠不齐，之前还爆出了一顿饭九千的天价海鲜，的确让人不舒服。不过提前做好攻略，不盲目跟从黑导游的指引，享用美味实惠的海鲜大餐一点也不难。

去过三亚海鲜大排档的朋友都知道，三亚的海鲜大排档不同于其他城市，是“市场和大排档总汇”。
在旁边菜市场自助买好海鲜和菜，然后拿到旁边的加工店，找一家喜欢的店家去加工，因为海鲜足够鲜活，所以不管怎么加工味道都不会差，而且很有当地特色。

在这些海鲜市场里，各种生猛海鲜让人眼花缭乱，你可以亲自挑选，再跟商贩们讨价还价，然后在市场的加工店，将硕果累累的“战利品”变成一顿丰盛的海鲜大餐(加工店会收取加工费用)。
螺类和贝壳类辣炒或葱姜炒比较好吃，香辣可口；和乐蟹、活鱼自然是清蒸最鲜美；鱿鱼和皮皮虾椒盐味儿的更好吃；龙虾可以一半清蒸一半煮龙虾粥；鲍鱼建议蒜蒸；海胆可以加鸡蛋后一起蒸。如果你对海鲜品种不那么了解，也可以让加工店的师傅带你去市场挑选海鲜，更省心省事，但要注意那些一直拉客的加工店，很多都比较“不实在”，不要太过轻信。
当然，这些海鲜市场里除了海鲜，还有一些海南当地的特色小吃，比如水果炒冰、抱罗粉等，如果嫩滑多汁的海鲜配上爽口啤酒还没能让你尽兴的话，那就再来点儿当地小吃满足你的味蕾吧。现在三亚比较成熟的海鲜市场有第一市场、春园海鲜广场、友谊路下岗职工海鲜广场等。不管你是不是个海鲜爱好者，来三亚一定要来海鲜市场，享用一顿地道的海鲜大餐，这绝对会是让你爱上三亚的理由之一。
海鲜加工市场大家比较熟悉的是：
春园海鲜广场（地址：三亚市区河西路，近吉祥街)
第一集贸市场（地址：新建街155号）

第一步：现在旁边的菜市场，选购自己喜欢的海鲜~

这里买海鲜和菜的时候可以砍价。
如果是和我一样不善于的砍价的朋友，好的方法是先看别人砍，然后人家交钱的时候，问下最终的成交价，说刚才他们砍好的价钱来买，哈哈，这样就OK啦。

各色海鲜十分诱人呀~









客官，这只多好呀，不要吗？

买的时候，记得要店家把黑色塑料袋里面的水控干，不然就按龙虾的价格多买了一滩水哦！~

看我们是外地人，卖家很热心的讲解各种海鲜的吃法，鼓动我们买





这边的菜基本没什么特别的，和全国大部分地方的都差不多，除了四角豆

四角豆长的样子很好玩，据说是海南特产
长方体带花边的四角豆，四角豆10元一斤

当我们全部买完菜的时候，才发现一个本地小姑娘也在买菜，还拿了一个手提秤，自己复称，我们这才觉得光顾着讲价，没有注意称的问题，汗一个！
我眼疾手快，马上就抓拍下来了，也是为了提醒后面去的朋友~
看来下次还是要自备一个小的手提秤啊（便利店有卖）！

在现场结合大众点评APP，综合评价，选来选去，我们最终选定了小胡子海鲜加工店。


我们赶快把选好的海鲜交给老板的手里，顺便和老板聊起了天。。。
我们问老板，海鲜怎么区分养殖的和野生的
小胡子的老板告诉我们：实际上吃海鲜，要想吃野生就不会是活的，要活的就不是野生的。这句话的意思是对于能养殖的海鲜品种而言，事实上多数海鲜品种都是很难养殖的。
渔民们出海捕鱼一般一出海就是一个月，捕捞的海鲜一上船就必须用冰块冻住，否则您想一个月下来还不臭死。所以看到在市场里游来游去的生猛多是养殖的，然后运到池子里。
要想又是野生捕捞又是活的，不是没有，只不过好难。成本很高的，贵啊。那么天然是什么概念，通常来说这些养殖的海鲜，商家对外的时候会说这是天然的，这是因为在西沙、南沙，有很多网箱，渔民人工放入鱼苗后，不是靠完全的人工投放食物，这些鱼的食物来源一部份是是靠海水自然的食物生存的，这样的海鲜目前占的市场比例正在逐渐扩大。

现买现做的海产果然口感更加鲜美！



小胡子老板特别热情，我们边吃还边跑过来和我们聊天，提醒我们购买海鲜时要注意如下几点：
第一、货比三家，多询价，多对比，心中自然有数。尽管商贩有欺生的习惯，但是，毕竟是做生意的，不会一味的抬价，所以，同一种海鲜多问几家，也就知道大概准确的价格了。
第二、很多人对称不放心，这个简单。你准备一瓶500ml的矿泉水，直接放到他称上就可以知道称准不准，这是最直接有效的办法。另外，市场门口有电子公平秤，只要你记得购买时的重量，就可以去验称，只是怕你买的品种多了记不清楚!
第三、在称重前一定要把装海鲜的塑料袋下边用手抠个小洞，让海水能够流出来，以免买了海鲜加海水的分量！买了螺类的，可以边挑拣边放在可以漏水的小塑料筐里，让鲜活的螺自己把海水吐出来。买螃蟹，一定用手用力按住团脐，这样可以挤出螃蟹身体内饱含的水分。
第四、盯住了商贩的手，他们多年修炼出来的手法，可以在瞬间将你挑好的活蟹换成死蟹。买其他海鲜和水果也一样!
第五、也是最最重要的一条!在你全神贯注挑海鲜的时候，别忘记了自己的包！第一市场小偷确实很多，防盗是出门旅游第一要务!






大家都很喜欢，推荐去海南的朋友一定尝尝这个

酒足饭饱，再带几个椰子走。。。
很多人都是成串的买回家喝，椰子是世界上最好的天然维生素无菌饮料
不得不说，生活在三亚的同学真幸福呀！

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奉上我的海南游记攻略，希望可以给准备去的朋友一个参考：
Chapter 1：冬日海南：分界洲岛的慢生活
Chapter 2: 跟着电影去旅行：亚龙湾热带天堂森林公园
Chapter 3: 冬日海南：美丽的亚龙湾海滩
Chapter 4: 冬日海南：请到天涯海角来
Chapter 5: 三亚攻略：热带水果和海鲜干货批发市场
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